De Campopasso is een blend van Corvina-druiven met een vleugje Sangiovese-druiven. Het unieke karakter van deze wijn wordt versterkt door een zorgvuldig getimede oogst, waarbij de druiven nog een extra maand aan de ranken blijven hangen nadat ze perfect rijp zijn geworden. Deze late oogst leidt tot zoetere druiven, wat resulteert in een zachtere wijn nadat de suikers grotendeels zijn vergist.

Om het fruitige karakter van de wijn te behouden, ondergaat deze een rijping op staal, waardoor de complexiteit en rijkdom van de smaken volledig tot hun recht komen. De Campopasso is niet zomaar een wijn, het is een meesterwerk dat het terroir en vakmanschap van Giarola belichaamt.

De Campopasso van Giarola heeft een intens paarsrode kleur en een verleidelijk aromatisch boeket. De geur opent met noten van sappige pruimen, verleidelijke amarenakersen, wilde bessen, gedroogd fruit en rozijnen. Een ware symfonie van geuren die de zintuigen prikkelt en de belofte van een uitzonderlijke wijn onthult. Qua smaak presenteert deze wijn zich als heerlijk rond en fluweelzacht, waarbij de tonen van rijp fruit en rozijnen zich harmonieus herhalen.

Perfecte wijn in combinatie met steaks, wild, gestoofd vlees en gebraden rollades. Daarnaast een smaakvolle combinatie met belegen kazen.